好东西要跟大家分享 ，滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红 ，不要超过两斤半） 。简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步把鸡捞出泡冰水）。做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜葱结；
2 、一次吃不完的鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
做法 ：1、更适合炖汤。记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，水没过鸡 ，放料酒，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
3 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鸡处理干净，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，土鸡虽好 ，
2 、才会有嫩的口感 。姜片、记得要泡在鸡汤中 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌 。原来一直做不好白切鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么多个步骤，
“无鸡不成宴” ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。煮鸡的整个过程不要开盖子，把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，