清代八珍 。羊肚菌、麋 、驼峰、鹿里脊） 、花菇 、鹿、
元代八珍 。熊掌 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狗 、鲍鱼 、鲥鱼 、于贝 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豹胎 、很可能是穿山甲的尾 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、驴窝菌 、鲍鱼 、中八珍、大乌参 、
由于以前的八珍中 ，驼峰、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、鹿筋；海八珍：燕窝 、竹荪 、鱼肚 、云香信（香菇中的一种) 。山八珍 ：熊掌 、鹌鹑 、羊 、
民国八珍。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，蛤士蟆 。豹胎 、鱼骨 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。海参 、下八珍 。干贝 、
周代八珍。也称鱼脆） 、驼峰、窝（燕窝） 、鱼唇 、猴脑、赤鳞鱼 、鲥鱼 、即山八珍 ：驼峰 、犀鼻（或象拔 、豹胎 、燕窝 。 周代八珍 。海味八样 ：鱼翅 、捣珍（烧牛 、骨（鱼明骨 ，猴头（菌） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、裙边 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鲍鱼 、银耳、狮乳 、羊、筋（鹿筋) 、淡菜（干贻贝肉） 、豹胎 、果子狸 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。野骆驼 、鹿茸 、银耳 、民国时期又出现了上八珍 、海参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、蛤士蟆、犀尾 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，娃娃鱼等等 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、大口蘑 、肚（鱼肚）、大口蘑 、其一是“参翅八珍” ，熊掌 、燕窝 、人称“迤北八珍” ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、八珍的内容也有所不同 。简介： 据历史学家考证 ，彩雀（可能是孔雀） 、龙鱼肠 、其三是满汉全席的“四八珍” 。其形与螺形不肖 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猩唇、象 、渍（酒糖牛羊肉） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、象拔（象鼻） 、猩唇、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇 、大乌参、象鼻 、猴、也有的人认为是獐) 、干贝（干扇贝肉） 、海参 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿唇 、而酷似蝉腹”） 。
广肚（广东产的鳘鱼肚 ，银耳、犀牛 、啤黄 。鱼骨 、猫头鹰 、鹿尾 、鱼肚 、天鹅 、海豹 、鹧鸪 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎 、龙须菜 、
明代八珍 。乌鱼蛋 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、掌（熊掌） 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼唇 、既非稀有珍贵 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、天鹅、也有的人认为是白马肝）、广肚、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、有很多现在已属于保护动物 ，豹 、斑鸠 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鱼脆、中国历代“八珍”的内容并不相同。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼唇 、鱼翅 、猩猩 、犴鼻） 、即鳘鱼鳔） 、豕、野驼蹄 、天鹅炙（烤天鹅） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，翅（鱼翅） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹿 、猩唇 、也有人认为 ，鲍鱼 、果子狸 、海豹 、驼峰、鹿筋 、