枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄啃也啃不够 。辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。看着就过瘾 ，辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳，辣鸡无药害 、枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，丝毫不觉得太干或油腻，枣庄因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。冒尖的一盘，美妙滋味令人难忘。就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。吃辣子鸡时，汤
、鸡肉和辣椒各半，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡端上来就冒着香气，菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当然 ，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，汤 、却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡、无激素。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道越吃越浓 ，实在是这道菜中，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，整整一只鸡放进去，但还是鲜嫩多汁 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重，味道浓重 ，鸡肉质嫩味香 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，