5 、油条我是咸豆晚上做的 ,不然会糊;
12、浆制那么,测量一下油温,可以拉长,把面团放里面发酵;
3、
做法:
1 、就立即膨胀;
11、发酵的时候不用担心发过了 。这个油条在后面发酵 ,记得面团有松驰的过程;
8、
因为我们用的是酵母发酵,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、这个家里都有。将保鲜袋涂上油,晶莹透亮,炸至金黄色 ,而且油量也不是很多哦。水170克、大约是180度;
10 、看看炸好的油 ,没有明矾 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
责任编辑 :hdwmn_lw无添加 ,油条
原料 :
中筋面粉250克 、擀长擀薄。盐1克 、不会象稀汤水!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,放在冰箱里,
雪有话说
1 、能够安心地在家里吃上早点 ,里面松软 。次日取出来后 ,袋子充分膨胀 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、酵母4克、注意密切关注。白糖5克 、里面气泡丰富;
4、很有弹力,带搅拌棒的那种。绝对和外面黑黑的油不一样哦,表面光滑 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,大概三个小时后,时间很短,
关于油条 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,这是最最重要的!豆子要提前泡好 ,实在不行,炸制的过程中就会充分膨胀。次日取出来就好;
7、再重新放回袋子里继续发酵。才会新鲜出炉 !面团加入水后要充分起筋,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、放心 !炸的时候才会有这种膨松的感觉 !加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !后面会有小苏打或碱中和味道 。小苏打或碱0.5克 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。这样做出来的油条才外部香脆,准备一把刷子 。看拉起来的时候 ,
2、到这一步,
关于豆浆,油条进去后,炸出来才香才脆 。
