2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
5. 煮完，烧排一定要用大火 ，不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨
4. 盖上盖子 ，炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的 。防止糊锅，不用用高压锅煮30~40分钟 。出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候，用勺子撇去浮沫 。烧排防止糊锅 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
9. 放入黄酱和腐乳 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。再加入一勺白糖进去 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，老幼皆宜 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
10. 倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水 。记得用勺子不停的搅拌 ，加适量水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。这样味道更浓 。
2. 排骨放高压锅中 ，保留营养 。
12. 收汁的时候 ，原汤炖排骨 ，
3.收汁的时候 ，