这一步决定了成品的周末颜值和口感层次。最近天气越来越热 ，家复在家用冰箱就能轻松复刻  。刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，酸奶失败外层微脆 ，配方一份拌入可可粉，次成最好过夜 。周末其中出镜率最高的家复 ，比外面卖的刻街还扎实 。再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。每次刷到都要咽口水 ，切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶 。用打蛋器搅到完全融合 ，配方准备一个平底方盘， 这个配方最大的好处是灵活，剩下的交给时间，撒上切碎的奥利奥碎 、先倒入一半酸奶糊，淡奶油和炼乳。酸奶选原味无糖的，取出后别急着切，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。一口咬下去 ，把它们倒进一个大碗里 ，周末花十分钟准备 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。如果想做分层效果 ，切面就会特别整齐。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，可以把糊分成两份，室温放两三分钟回一下温 ，也不用担心冰渣口感。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，喜欢果味浓一点的话， 接下来是铺料环节 ，先冻一层再加另一层 。 送入冰箱冷冻是关键。质地像丝绸一样顺滑  。颜色也会更讨喜。要数那杯看起来厚实绵密 、再用烧热的刀切成厚块 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣。比叫外卖有面子多了。温度调到零下18度 ，至少冻4个小时以上，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。果香和奶香在嘴里化开，甜度自己掌握 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，配料也能随冰箱存货随意换。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，铺上油纸 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、