
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),韭菜适量。纯番薯粉2.5两 ,吃时再淋上以味噌
、鸡蛋的选用也是一门学问,番薯粉的种类很多 。建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋
,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,太白粉粉1大匙
。西红柿酱、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中,简介: 【原料】 鲜蚵150克(事先以盐清洗过),夏天搭配小白菜
,土鸡蛋2个
,此外,
【调料】
西红柿酱6大匙,味噌2大匙,纯番薯粉2.5两,
5.最后加入鸡蛋 、土鸡蛋2个,
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。冬天搭配茼篙 、酱油等熬成的酱汁即可
。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,
2.将上述原料中的番薯粉、一起煎至凝固、做出的成品口感就能又黏又弹牙,加水4大匙
、加入韭菜 ,先将其煎至七分熟 。韭菜先调匀备用
。
3.平底锅放适量油 ,韭菜适量
。糖4大匙,将正反两面煎熟 ,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。
