炸茄子的时候要保持在中火，虾仁 、学习夏日加入适量水 ，最美再塞上肉 ，法虾加入一点料酒，仁茄油热后 ，学习夏日葱姜 、最美茄子吃着不油腻
法虾大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，连刀成茄夹，放上一个虾仁 ，保持中火 ，香油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋，鸡蛋 、油 、面粉 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，切片 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，