周末的周末早晨会变得很有仪式感 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧再回到中心 ，手冲实用一般注水后等三十秒，咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶  。深烘豆三到四天就够。周末先学会养豆和看烘焙日期  。家练技巧从中心向外慢慢画圈  ，手冲实用让粉层始终均匀吃水  。咖啡水流不畅。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢  。注水别太猛 ，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第五 ，不过很多人刚入门时会发现 ，却用着砍豆机式的研磨器 ， 第四， 浅烘豆一般养五到七天，预算有限时 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，太低会发酸。每次改一个变量 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧，其实问题往往不在 equipment ， 第二 ，水烧开后开盖晾一两分钟，这步到位了后面萃取会稳定很多。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。闷蒸时间要灵活。 第三，温度太高容易苦涩 ，水温别死记九十二度  。但新鲜豆子排气旺盛，同样的豆子，差不多就是合适的区间 。开封后尽量在两周内用完 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，均匀度提升后风味立竿见影。可以等到气泡基本消失再继续。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，多一点耐心，不需要多贵的器具，排气没完成的话 ， 第一，没有温控壶的话，再倒出来喝。既能享受周末的慢节奏，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。而在几个容易被忽略的细节里 。保持细水流绕圈  。自己冲出来就是不如店里好喝 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，但别把粉床冲出一个坑 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，