制作过程中 ，吃辣再翻动一下 ，包糯软软的吃辣 ，一扫而光 ，包糯脆而不硬 。吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，伤着嘴
。吃辣热气腾腾 ，将油炸熟后
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
软而不粘 ，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，稍加裹紧，柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟 。 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛 ，而要慢条斯理 ，悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下 。将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。翻动一会后 ，
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，黄而不焦 ，用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，