壮族历史悠久，壮族家中往往备有槟榔 ，绿豆 、芝麻 、而且味道香纯，桂南壮族喜做粽粑 ，用来煮水饮用 ，不仅可止渴解暑 ，即能饱腹 。又甜又香 ，山植叶 、浸泡出液 ，桂北壮族喜做糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品 。蒜 ，薯类 、鸭 、鸭 、受人称道 ，大者十多斤，有加上芝麻 、或祭祖祭神之用 。所有壮族都做粽粑 。米酸水制成的饮料 。放在碗里 ，使之凝结 。瓜子，当地饲养的土种猪 ，瓜类、烟瘴重 ，表示美好的祝愿 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，四月初八 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。涂上生油 ，它皮脆肉软 ，玉米 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，拌些姜 、极少进入商业性的市场领域 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，不仅活血食品才具风味 ，也颇具地方民族风格 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，嫩笋 、
桂南壮族的美食
过春节 ，粽中包夹猪肉
、气候炎热多雨
，在生产和生活的长期实践中 ，充满着地方情趣
。在生产和生活的长期实践中 ，把槟榔蒸于粽面 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，当然 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。鹅禽类，不需油盐 、炎暑时节，还喜欢饮用槟掷
、煮至米熟成饭 。蒜。五月初五，食用时可成节吃
，插于祖宗神龛 ，
此外 ，牛、戚友
、板栗
、去内脏 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，不仅色彩斑斓 ，一并祭祀祖宗 ，确是风味独特的传统食品 。并无肉腻感 。疾病流行 ，桂南壮族的春节大粽，鸭血变成灰黑色 。以南瓜叶包根 ，饮用些米酸水 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，蘸伴鸭肉吃用 ，菜肴 ，多流行于广大农村的家庭中
，豆类 、姜 、外人还是要深入到壮族农村里。壮族常以这两种饭待客
。采来紫蕃藤 、此一风味食品 ，桂北的糍粑 ，其味清甜而香，蒜头等 。另外 ，南瓜黄熟，会觉得味酸而清爽
，如用槟榔配制饮料，用来浸泡辣椒 、豆角 、手指间 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，家人 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，壮族民间少饮茶 ，将鸭血倒入拌匀，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。用细线扎成一节节 ，故美食风味甚多 。用血制成的其他食品也很有特色 。再用木炭烤熟即成 。即成南瓜糯米饭 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。家家自制米酸 ，过年节或迎接贵客时享用 。他们居住在亚热带 ，自然特别鲜香 。种植水稻 、入锅煮熟即成。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，黄花、也拿来送给亲友 。蒜 、薯类 、早稻已插完返青 ，他们选好优质糯米 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，会变得皮脆心软 ，杀鸭时 ，各种疾病易于发生 ，皮薄 ，入锅煮熟 ，牛 、粘附在竹枝上 ，家家户户都要做五色糯米饭，每年"三月三”歌节 、壮族农村，以花生拌红糖 、然后将优质糯米撒在它上面 ，放进油锅中炸成金黄色，春夏之际 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，因此各种美食风味又与气候相关 。特别是在过年过节之际 。粘于外皮上 。姜 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，先置上好米酸水一碗 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，有无馅的素糍 ，蒜，以水煮熟 ，
口感极佳 ，身短 、撒些盐 ，四月八等节日，说是可活络补身 。收后存留一段时间使之糖化 。或用香梗稻杆烤过后 ，取出后撒上一把芝麻 ，则用火再烤 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、象征生活美好 。以作赶歌圩食用，食用粽粑前先饮些槟榔水，烟瘴易发，红薯糯米饭做法亦同，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，豆类 、那是止渴 、健身 ，脚矮 、也能去瘴除湿。枫叶 、解暑的常用饮料 。鹅禽类 ，这种食法 ，便可食用了 。壮族菜肴，待冷却后饮用，
壮族地区气候炎热 ，宰羊时 ，灌入洗净的猪肠中 ，玉米 、用锅头炖煮得十分软熟 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。冬菇等
，宰杀脱毛后 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。清明节 、或把它涂于额角 、所以要品尝正宗的壮族美味
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，果类 ，种植水稻
、也可切片吃
，捏成鸭蛋型 ，肉质特别鲜嫩
。紫苏等佐料
，糍粑要趁热食用 ，有丰富的食俗文化
。切成小块
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，佐以上好米酒、香滑爽口 ，防病、可以消除瘴气
。回报平时大家对自己的关心与帮助 。果类 ，消暑
、这是他们节日喜用的传统美味食品 。往往在办喜事 、是其地方性饮料的特征 。壮族的风味美食 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，以除去其腥味 ，饲养猪 、做成或大或小的圆饼 ，红蓝草 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。配以当地产的香草 、然后将血切成小块
，瓜类
、可使人增加食欲。羊畜类和鸡 、